Mitos e verdades sobre o café
Muito se houve falar sobre o café e são várias as histórias que
rondam essa bebida tão apreciada. Tem gente que não consegue começar o dia sem
tomar uma boa xícara de cafezinho, mas, afinal, ele realmente faz mal? Quanto
pode ser ingerido por dia?
As perguntas são muitas, então veja alguns
mitos e verdades antes de acreditar em tudo que houve por aí.
Não se pode beber mais de uma xícara de café por dia?
Mito
Ainda não se sabe ao certo os benefícios e malefícios que o café
pode provocar, tanto que são fetos estudos constantes sobre o assunto. Porém, o
que afirmam os especialistas é que de 2 a 3 xícaras pequenas por dia não faz
mal.
Café expresso tem mais cafeína
Verdade
O método de preparo do café pode influenciar na quantidade de
cafeína, até porque os grãos utilizados são diferentes. Os grãos torrados
utilizados no café expresso tem mais cafeína que o café torrado e moído de
coador.
Já o café expresso é o que menos tem cafeína isso porque ele é
colhido antes, sem ter tempo de amadurecer tanto e ter uma maior concentração
da substância.
O café teve origem na África?
Verdade
As 25 espécies de café mais consumidas no mundo são originárias
das regiões tropicais da África, mais precisamente da Etiópia.
Café tem tudo o mesmo cheiro?
Mito
Apesar da bebida receber um único nome, elas são de espécies
diferentes e cada uma tem um odoro especifico. Apesar de todas tem um cheiro
agradável, algumas são mais amadeiradas, enquanto outras têm perfumes parecido
com o de flores.
5. Beber café reduz a
chance de doenças?
Verdade
Quando consumido em pequenas quantidades o café pode ser uma
aliado da saúde. Ele ajuda a prevenir cálculos biliares e também na prevenção
da diabetes tipo 2. Porém, atenção, pois em grande quantidade pode elevar a
pressão sanguínea.
Refrigerantes de cola tem mais cafeína que o café?
Verdade
Uma lata de refrigerante pode ter até 3 vezes mais cafeína que
um xícara pequena de café e por isso o refrigerante deve ser consumido com
muito mais moderação.
Os grãos de café devem ser guardados no escuro?
Verdade
O ideal para manter o sabor é guardar o café em um local escuro
e fresco, sempre dentro de um pote hermeticamente fechado. A umidade pode fazer
com que os grãos se quebrem sem falar na perda do sabor e possibilidade surgir
fungos.
Logo depois de tomar o
café se deve escovar os dentes para que não fiquem amarelos.
Mito
O café realmente pode deixar os dentes amarelados, porém nunca
se deve escovar os dentes logo após ingerir a bebida. O ácido do café pode
deixar a superfície dos dentes ais sensíveis e fazer a escovação pode remover o
esmalte.
O ideal é fazer bochecho apenas com água e escovar os dentes
cerca de 30 minutos depois.
O café tem mais antioxidantes que frutas?
Verdade
A quantidade de antioxidantes que o café possui é bastante
grande, inclusive a concentração pode ser maior que a encontrada em algumas
frutas.
Os antioxidantes ajudam a proteger as células, porém beber muito
café pode fazer mal, é melhor dosar a quantidade.
Café descafeinado não tem cafeína?
Mito
Todo café tem cafeína a questão é a quantidade presente nesse. O
descafeinado tem de 5 a 10 vezes menos cafeína que o café comum.
Café emagrece?
Verdade
O café é considerado uma substância termogênica, isso é, acelera
o metabolismo auxiliando na queima de gorduras e calorias.
Porém, somente ele não terá tanto efeito em um dieta, é preciso
que seja combinado com atividades físicas e uma dieta balanceada.
Autor:
Jeniffer Elaina da Silva
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