Estudo americano diz que
boa parte das pessoas que trabalha na cozinha não lava as mãos direito.
Ei, você já lavou as mãos hoje?
Se
você já o fez, provavelmente fez de maneira errada.
A
CNN
informou que um estudo recente do governo norte-americano concluiu que em 97%
das vezes as pessoas lavam as mãos de forma errada — um problema que pode contribuir
para a disseminação de uma série de doenças.
De
acordo com o USDA (Departamento de Agricultura dos
EUA), as pessoas não estão cumprindo
padrões aceitáveis de lavagem de mão estabelecido pelo CDC, o Centro de
Prevenção e Controle de Doenças.
O centro recomenda que para assegurar
uma limpeza apropriada você precisa gastar pelo menos 20 segundo ensaboando e
enxaguando.
O
estudo analisou 363 pessoas em seis cozinhas de teste localizadas em
Raleigh-Durham, na cidade de Smithfield, na Carolina do Norte.
A
conclusão é que quase todas as pessoas que trabalharam nas cozinhas falaram ao
atingir o padrão estabelecido pelo CDC, que provavelmente não é dos mais
práticos possíveis.
Além
de não lavar as mãos de forma apropriada, o departamento reporta que vários
participantes não se importavam em secar as mãos após lavá-las, o que é bem
esquisito.
Usar
aqueles secadores a ar enquanto se trabalha com comida? Nem pensar.
Embora
as pessoas não lavem as mãos usando o tempo recomendado possa parecer algo
inofensivo, o estudo mostrou como uma má higiene pode causar outros problemas.
De
acordo com o USDA, os participantes conseguiram espalhar bactérias para os
recipientes de pimenta enquanto preparavam hambúrguer em metade das ocasiões
quando eles não lavavam a mão direito.
Em
11% das ocasiões, os participantes do estudo espalharam bactéria para as alças
da geladeira.
“Você
não pode ver, cheirar ou sentir a bactéria”, disse Carmen Rottenberg, subscretaria
adjunta de segurança alimentar do USDA, em um comunicado.
“Ao
lavar a mão de forma apropriada, você pode proteger sua família e prevenir que
bactérias contaminem seus comida em áreas chave de sua cozinha.”
Talvez
a única coisa mais chocante que o fato de que 97% da pessoas envolvidas no
estudo lavam as mãos de forma errada é o fato que elas aparentemente foram
ficando piores no que diz respeito à higiene com o tempo.
Em
um estudo de 2013 conduzido pela Universidade do Estado de Michigan, apenas 5%
das pessoas lavavam as mãos da forma correta, o que é quase duas vezes a taxa
de sucesso do estudo do USDA.
Ok,
mas como lavas as mãos corretamente? Abaixo, as regras do CDC:
Molha suas mãos com água corrente (quente ou fria),
desligue a torneira e use sabão.
Esfregue suas mãos com sabão.
Esfregue suas mãos com sabão.
Assegure-se que você também ensaboe as “costas” das mãos, entre seus dedos e abaixo das unhas.
Esfregue as mãos por pelo menos
20 segundos.
Precisa de um relógio para cronometrar? Basta cantar internamente “Parabéns a você” do início ao fim por duas vezes.
Enxague as mãos com
água limpa e corrente.
Seque suas mãos usando uma toalha limpa ou no ar.
AJ Dellinger
Foto: © Reprodução
Portal
MSN.
Nenhum comentário:
Postar um comentário