CORVINA RICO EM VITAMINAS E PROTEÍNAS.
Apesar da corvina ter um cheiro mais forte de iodo, e despertar
menos interesse do que peixes já populares no mercado nacional, como o salmão,
a sardinha e o atum, a espécie tem um gosto peculiar e é muito saudável ao
organismo.
A corvina é um peixe de carne branca, portanto tem menos
lipídio, ou seja, é um peixe mais leve, de digestão mais rápida. Os peixes são
ricos em proteínas de alta qualidade e possuem uma gordura poli-insaturada
(ômega-3) essencial para o organismo.
Promove diversos benefícios à saúde do indivíduo quando
consumida em quantidades diárias ideais, o que corresponde a cerca de 1 grama
por dia.
Entre os benefícios do ômega-3
destacam-se a redução da pressão arterial, diminuição das taxas de triglicérides
e colesterol total no sangue, redução dos riscos de doenças cardiovasculares e
acidente vascular cerebral (AVC), além de sua ação anti-inflamatória.
Um filé de corvina, por exemplo, tem apenas 94 calorias, conta
com 18 gramas de proteínas, além de ser fonte de cálcio, ferro e vitaminas do
complexo B, D e K, características extremamente positivas para a saúde.
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