O
ovo é uma boa fonte de proteína e também é muito versátil: esse
ingrediente está presente em várias receitas do TudoGostoso, como o bolovo
e o bolinho de ora-pro-nóbis.
Mas
o ovo precisa de alguns cuidados antes de ser usado nas receitas para que a
higiene seja assegurada.
Por
isso, o TudoGostoso está aqui para dar dicas e explicar uma grande
dúvida acerca desse alimento: devemos ou não lavar o ovo antes de guardá-lo
na geladeira? Confira a seguir!
A salmonela.
É
uma bactéria que pode estar presente no intestino das galinhas e que pode
facilmente contaminar os ovos. Ela causa mal-estar, vômitos e febre. Por isso,
é necessário alguns cuidados com o ovo, desde o cozimento até o seu
armazenamento.
A
salmonella normalmente está presente do lado interno do ovo (tome muito cuidado
com o ovo cru ou mal cozido), mas algumas vezes ela pode aparecer na casca.
Então,
devemos ou não lavar o ovo antes de guardá-lo na geladeira? A resposta é sim
e não!
Isso mesmo: é importante que o ovo seja higienizado e limpo,
mas isso deve acontecer somente antes de usá-lo em alguma receita.
O
ideal é que você não lave os ovos antes de levar para a geladeira. Eles já vem com uma película natural que protege o
seu interior contra a entrada de bactérias.
Quando
você os lava você está automaticamente retirando essa proteção e pode
“empurrar” as bactérias para o interior do ovo. Essa proteção é formada assim
que a galinha coloca o ovo: ela libera um líquido que protege a casca completamente.
Por
isso, para conservar e higienizar os ovos sem preocupações, você deve seguir
algumas dicas! Se ao chegar do mercado você perceber que o ovo está com a casca
muito suja, passe levemente um papel-toalha do lado de fora e retire o excesso
de sujeira.
Logo
depois, leve-o para a geladeira ou algum lugar seco, limpo e arejado. Se você
escolher guardá-lo na geladeira, lembre-se sempre de não deixá-los na porta.
Ali o ovo pode sofrer com as mudanças de temperatura e acabar estragando.
Além
disso, sempre que manusear esse ingrediente, lave muito bem as mãos e qualquer
utensílio que possa ter entrado em contato com ele.
Depois,
para completar o processo, não se esqueça de lavar o ovos antes de começar seus
preparos! Retire-os da geladeira, lave em água corrente e seque-os levemente.
Dica:
Você
também pode deixá-los em uma solução de água e algumas gotas de água sanitária
por 15 minutos.
Marianna Ferreira.
Foto:© Shutterstock.
Portal MSN.
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